Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre doux
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de 4 épices
Préparation
Mettre le beure en pommade puis ajouter le sucre, les œufs et le jaune d’œuf. Incorporer ensuite la farine avec les épices. Mélanger la préparation au robot ou à la main puis réserver au froid durant 30 minutes environ pour qu’elle durcisse. Etaler selon l’épaisseur souhaitée avant de détailler. Disposer les pièces sur une plaque de cuisson dans un four à 180° pendant 7 à 8 minutes. Il est conseillé d’attendre qu’ils refroidissent avant de les déguster.
Maison Baillon
29, rue de Chézy
92200 Neuilly-sur-Seine
Tél. : 01 46 24 41 39
