Aveyronnais dans l’âme – et dans les origines – Rodolphe Biron est pour ainsi dire « tombé dans la marmite » lorsqu’il était petit. Issu de 4 générations de restaurateurs, ce natif de Neuilly a reçu en héritage de ses aïeux aveyronnais venus à Paris en 1900, la passion de la cuisine française. Un rêve d’enfant qu’il partage avec son épouse Virginie. En 20 ans, ils ont notamment acquis le Stella avenue Victor Hugo, le Dôme à Villiers, l’Armagnac, rue de Charonne, et possèdent aujourd’hui la Strasbourgeoise, gare de l’Est, le Bistrot du Parc, et plus récemment La Place à Neuilly. Dès 2011, Rodolphe et Virginie rénovent entièrement le bistrot pour créer une ambiance traditionnelle. Tout est là : de la banquette en cuir rouge aux miroirs, en passant par les boiseries, les tables nappées, l’horloge de gare ou encore la vaisselle signée. Un décor d’antan qui se marie parfaitement aux recettes familiales, classiques et gourmandes.
Traditionnel et généreux
Dirigé par Stéphane Granger, le Bistrot du Parc accueille les clients tous les jours, midi et soir. À l’intérieur ou à l’ombre des marronniers sur la terrasse ouverte d’avril à octobre, l’on y déguste des plats mijotés par le chef Ludovic Caceres. En entrées, les réputés œufs durs « bio » mayonnaise côtoient la Burrata, tomates séchées et basilic. Côté plats, le choix est varié entre la carte, le semainier et le plat du jour. Goûtez les tomates farcies « confites » servies avec du riz basmati, la bavette de bœuf « Angus », sauce roquefort et frites, la brochette d’agneau aux épices, sauce au yaourt et quinoa, l’aïoli de cabillaud et ses légumes croquants ou le saumon froid en gelé accompagné de macédoine et crème de persil. Enfin, ne vous laissez pas impressionner par l’éclair géant au chocolat… Il se déguste à deux (ou pas) !
Le Bistrot du Parc
15, boulevard Jean Mermoz
92200 Neuilly-sur-Seine
Tél. : 01 47 22 27 27
