Ce légume est l’un des plus demandés en France et est le plus commun. Mais ne vous laissez pas berner pas cette commodité et n’hésitez pas à vous lancer dans la confection de petits plats à base de carotte. Il existe tant de façons de la cuisiner. Cette plante orangée sert souvent d’accompagnement dans la plupart de nos plats et de nos entrés, mais actuellement elle est la vedette des jus sucrés et salés. Afin de choisir au mieux votre carotte, sachez que plus elles sont colorées, meilleures elles sont. Nous connaissons tous la carotte sous sa teinte orange mais il existe également des carottes marron ou encore blanche. Cette plante qui appartient à la famille des apiacées est origine d’Asie Centrale mais la carotte avec sa teinte orangée date du XVIII, d’abord apparue aux Pays Bas. Aujourd’hui il est possible d’en trouver partout dans le monde.
Et le saviez-vous ? La carotte comporte de nombreux bienfaits. Elle protège des maladies cardiovasculaires, des risques de cancer, 2 à 4 portions de carottes par semaine diminuerait de 40% les risques de cancer car elle est très riche en bêta carotène, fibres et en nombreuses vitamines. Peu calorique, elle sert également de coupe faim. Un petit creux dans la journée ? La carotte est faite pour vous.
