Au cœur de Neuilly, le restaurant est un véritable lieu de vie, ouvert tous les jours et en service continu, qui séduit par le charme de son décor chic et cosy. Fauteuils et banquettes en velours confortables, grande baie vitrée qui baigne la salle de lumière, boiseries pour réchauffer l’atmosphère et musique douce pour l’ambiance. Un environnement élégant auquel s’ajoute une dimension conviviale avec à l’entrée, le bar à cocktails et à whiskies (avec plus de 25 références) et la cave, visible par les clients. Marko Visnjic, nouveau propriétaire des lieux, a confié à son fils Dimitrije, diplômé de l’école Ferrandi, la direction du restaurant. Car Le Village se conjugue désormais en histoire de famille. Celle de Marko d’abord, petit-fils de restaurateurs serbes – sa grand-mère était cuisinière et son grand-père, garçon de salle – qui l’ont élevé et ont donc transmis leur passion. Et celle de ses enfants, son fils et sa fille – également diplômée de l’école Ferrandi, chargée du service. Marko s’est tourné vers le monde de la restauration à l’aube de la quarantaine, en achetant une brasserie à Boulogne, puis 7 ans plus tard, Le Village. En conservant le chef, Cédric Laszek, il préserve une continuité dans l’assiette (copieuse !), pour les habitués. Et parmi les plats signatures : le foie gras de canard du sud-ouest rôti maison aux épices, l’assiette de saumon fumé maison (suffisamment rare pour être précisé), la sole meunière et sa purée, la noisette de thon mi-cuit au sésame et bien sûr, l’aligot maison à la tome fraîche accompagné d’une saucisse au couteau. À chaque saison, le chef propose des nouvelles recettes de circonstances comme la cocotte de joues de cochon confites façon bourguignonne ou la salade du Périgord. Des plaisirs qui se prolongent côté sucré avec le tiramisu au chocolat blanc « Valhrona », framboises et spéculoos et le mille-feuille « minute », au praliné et noisettes caramélisées.
Le Village
175, avenue Charles de Gaulle – Neuilly
Tél. : 01 46 37 17 56
Privatisation possible.
