Poussez les portes du Bel Canto et entrez dans l’univers merveilleux d’un restaurant qui réussit à marier un spectacle de qualité et une cuisine savoureuse. Le lieu impressionne avec sa salle façon scène d’opéra surplombée par une mezzanine avec vue plongeante sur le piano à queue qui accueille les clients. Grands rideaux de velours rouges, petites lampes tamisées sur les tables, sublime lustre en cristal et costumes disposés ça et là… La décoration nous embarque dans une ambiance d’époque. Et au détour de la valse des serveurs, des chanteurs lyriques reprennent les plus grands airs d’opéra, de Carmen à la Flûte Enchantée. « Les chanteurs sont habillés de la même façon que les serveurs pour créer la surprise », s’amuse Jean-Paul Maurel, copropriétaire du Bel Canto avec Jacques de la Bussière. « Notre troupe est composée d’une centaine de chanteurs, jeunes professionnels qui sont issus du Conservatoire », poursuit-il. Soprano, mezzo, ténor, baryton et pianiste émerveillent donc chaque soir les invités, toutes les 15 minutes durant le repas.
Merveille des sens.
Si l’ouïe est particulièrement mise à l’honneur dans ce concept, le goût n’est pas en reste. Le restaurant propose un menu raffiné comprenant entrée, plat et dessert (avec fromage pour ceux qui le souhaitent). En entrée, optez pour le saumon bio mariné au Ponzu, pousses de betteraves rouges, salade de mesclun et concombre ou la déclinaison de légumes de saison et sa tapenade d’olives noires. Pour le plat, les Saint-Jacques à la plancha servies avec un confit d’oignons, crème de cèleri et polenta poêlée côtoient le filet de canette grillée et sa purée de potimarron, shiitake et shimeji poêlés. Enfin, difficile de résister à la carte des desserts : poire pochée aux agrumes, sauce caramel ou crémeux au citron, meringue et sorbet au citron vert. À noter : l’intensité des vins est ici comparée à celle des voix pour les mélomanes avertis ! Et pour prolonger le plaisir, la troupe du Bel Canto voyage en France et à l’étranger, pour des évènements privatifs.
Bel Canto
6, rue du Commandant Pilot – Neuilly
Tél : 01 47 47 19 94
neuilly@lebelcanto.com
Ouverture : du mardi au samedi à partir de 19h30.
Privatisation possible.
